€45
Профиль
Тело2/5
Танины1/5
Кислотность4/5
Минеральность4/5
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Melon de Bourgogne
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- -
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Мелон-де-бургонь: пресс целыми гроздями, брожение на диких дрожжах, выдержка на тонком осадке; минимальное вмешательство, минимум серы.
История винодельни
Domaine de l'Ecu Фреда и Клэр Нижер в Мюскаде ведёт органику с 1975 года и биодинамику с конца 1990-х, добавляя элементы «космокультуры». Большая часть линейки винифицируется в амфорах на диких дрожжах и лишь с минимумом серы.
История виноградника
Мюскаде одной почвы: мелон-де-бургонь на ортогнейсе — метаморфической породе, дающей вину натянутый, солоноватый минеральный характер.
Дегустационные ноты
- цитрус
- зелёное яблоко
- мокрый камень
- белые цветы
- солоноватый финиш
Гастропейринг
- устрицы и морепродукты
- рыба на гриле
- морепродукты
- свежий козий сыр