€49
Профиль
Тело2/5
Танины1/5
Кислотность4/5
Минеральность4/5
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Шенен Блан
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- -
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Шенен блан на диких дрожжах, выдержка в амфоре — в фирменном стиле хозяйства с минимальным вмешательством и минимумом серы.
История винодельни
Domaine de l'Ecu Фреда и Клэр Нижер в Мюскаде ведёт органику с 1975 года и биодинамику с конца 1990-х, добавляя элементы «космокультуры». Большая часть линейки винифицируется в амфорах на диких дрожжах и лишь с минимумом серы.
История виноградника
Шенен блан с биодинамических виноградников Фреда Нижера, на сланцевых и метаморфических почвах Нанте, сохраняющих сорт свежим и минеральным.
Дегустационные ноты
- айва
- жёлтое яблоко
- ромашка
- пчелиный воск
- минеральный финиш
Гастропейринг
- запечённая курица
- белая рыба
- мягкие сыры
- овощные блюда