€41
Профиль
Тело2/5
Танины1/5
Кислотность4/5
Минеральность4/5
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Алиготе
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- -
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Алиготе бродит на диких дрожжах и выдерживается преимущественно в чане при сдержанном использовании дуба — ради свежести, точности и минеральности.
История винодельни
Флоранс Шоле вернулась в семейное хозяйство в Корсель-ле-Ар на Кот-д'Ор в 2019 году, отучившись на биолога и энолога и поработав во Франции, США и Австралии. Отказалась от гербицидов и пестицидов, ферментирует на диких дрожжах.
История виноградника
Алиготе с бургундского Кот-д'Ор, на известняково-глинистых почвах, где сорт сохраняет яркую кислотность и каменисто-кремнёвый характер.
Дегустационные ноты
- лимон
- лайм
- зелёное яблоко
- кремень
- солоноватый финиш
Гастропейринг
- устрицы и морепродукты
- рыба на гриле
- свежий козий сыр
- зелёные салаты