€41
Profil
Telo2/5
Tanini1/5
Kiselost4/5
Mineralnost4/5
- Berba
- NV
- Sorte
- Aligote
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- -
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Aligoté fermentira sa autohtonim kvascima i odležava uglavnom u tanku uz suzdržanu upotrebu hrasta, da vino ostane sveže, precizno i mineralno.
Priča vinarije
Florence Cholet se 2019. vratila na porodično imanje u Corcelles-les-Arts na Côte d'Or, nakon studija biologije i enologije i rada u Francuskoj, SAD i Australiji. Napustila je herbicide i pesticide i fermentira sa divljim kvascima.
Priča vinograda
Aligoté sa burgundskog Côte d'Or, na krečnjačko-glinovitim tlima gde sorta zadržava svežu kiselost i kamenit, kremenast karakter.
Degustacione note
- limun
- limeta
- zelena jabuka
- kremen
- slankast završetak
Uparivanje hrane
- ostrige i školjke
- riba sa grila
- svež kozji sir
- zelene salate