€36
Профиль
Тело3/5
Танины3/5
Кислотность3/5
Минеральность3/5
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- -
- Подача
- 14-16°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Пино нуар на диких дрожжах, бережная работа самотёком, выдержка в нейтральной таре; розлив без оклейки, фильтрации, с минимумом серы или без неё.
История винодельни
Мартин Вайчнер — молодой винодел из Годонице в моравском регионе Зноймо; ведёт около 8 га по органике и биодинамике, с брожением на диких дрожжах и выдержкой в керамике, дубе, квеври и бутылях; без оклейки, фильтрации, с минимумом серы или без неё.
История виноградника
Пино нуар с органических участков вокруг Зноймо, на третичных отложениях этого прохладного уголка южной Моравии.
Дегустационные ноты
- красная вишня
- клюква
- лесная подстилка
- лёгкая пряность
- шелковистый танин
Гастропейринг
- птица
- блюда с грибами
- мясная нарезка
- мягкие сыры