€36
Profil
Telo3/5
Tanini3/5
Kiselost3/5
Mineralnost3/5
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- -
- Serviranje
- 14-16°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Pinot Noir fermentira sa autohtonim kvascima, nežno gravitacijom i odležava u neutralnim sudovima; punjenje bez bistrenja, filtracije, sa malo ili nimalo sumpora.
Priča vinarije
Martin Vajčner je mladi vinar iz Hodonica u moravskoj regiji Znojmo; obrađuje oko 8 ha organski i biodinamički, sa autohtonim fermentacijama i odležavanjem u keramici, hrastu, kvevriju i demižonu; bez bistrenja, filtracije, malo ili nimalo sumpora.
Priča vinograda
Pinot Noir sa organskih parcela oko Znojma, na tercijarnim sedimentima ovog hladnog kutka južne Moravske.
Degustacione note
- crvena višnja
- brusnica
- šumsko tlo
- lagan začin
- svilenkasti tanini
Uparivanje hrane
- pečena živina
- jela sa pečurkama
- suvomesnato
- meki sirevi