€45
Profil
Telo2/5
Tanini1/5
Kiselost4/5
Mineralnost3/5
- Berba
- 2023
- Sorte
- St. Laurent
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / pet-nat
- Uzgoj
- -
- Serviranje
- 6-8°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Pet-nat od 100% Sankt Laurenta: ručna berba i direktno ceđenje, spontana fermentacija u inoksu i punjenje da fermentacija završi u boci. Degoržaža bez dozaže i bez dodatog sumpora.
Priča vinarije
Gernot i Heike Heinrich su pioniri prelaska Burgenlanda na biodinamiku (članovi Respekt-BIODYN), rade uz minimalnu intervenciju za živahna, sveža vina nižeg alkohola.
Priča vinograda
Sankt Laurent raste na položaju Rozenberg, istočnoj padini Lajtaberga u Burgenlandu, gde tla od liskunovog škriljca i krečnjaka daju sorti mineralnu oštrinu.
Degustacione note
- dunja
- nashi kruška
- kora mandarine
- beli čaj
- svež završetak grejpfruta
Uparivanje hrane
- ostrige
- pržena riba
- svež sir
- letnje salate