Profil
Telo3/5
Tanini2/5
Kiselost4/5
Mineralnost4/5
- Berba
- 2022
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Pinot Noir obran sa peteljki fermentira u inoksu i odležava oko deset meseci u starom hrastu — svež, iskren, terroirni crveni iz Jure.
Priča vinarije
Plume je projekat Aymericka Geanteta, rođenog u Gevrey-Chambertinu i uobličenog godinama u Domaine Prieuré Roch; nastanio se u Rotalieru u Sud Revermontu u Juri da radi pinot i šardone na svoj način.
Priča vinograda
Pinot Noir sa organskih vinograda oko Rotaliera u Juri, na glini preko krečnjačkih bajosskih ploča tipičnih za Sud Revermont.
Degustacione note
- crvena višnja
- brusnica
- šumsko tlo
- suptilan začin
- fini tanini
Uparivanje hrane
- pečena živina
- suvomesnato
- jela sa pečurkama
- sir Comté